Рапс является однолетним растением из рода Капуста семейства Крестоцветные. А также он является естественным гибридом, выведенным природой, а не человеком. Существует два вида растения, например: яровой и озимый. Корень ярового рапса или кользы, как его еще называют, проникает на 2 метра вглубь земли, примерно на глубине в 40 см главный корень начинает ветвиться горизонтально. Наземная часть растет до 2 метров не более. Стебли, как правило, прямые. В диаметре достигают 3 см. От главного стебля всегда отходит 20-30 веточек первого порядка. Зеленые или сизые стебельки покрыты восковым налетом. Существуют гибриды ярового рапса.